大阪湾を一望できる、貝塚にある小高い山。そこに今年、創業101年目を迎える井川みかん園があります。そこで栽培されるみかんは、数々の賞も受賞しており、通信販売は予約で完売の大人気。今回は園主の井川さんにお話をお伺いしました。

地元産の新鮮な野菜や果物をはじめ、肉や魚、お土産品なども提供する、『道の駅 いずみ山愛の里』。この施設は和泉市の指定管理者制度で運営されており、2022年からは地元企業である丸和食品株式会社がその運営を担っています。今回は丸和食品の岡田さんにお話をお聞きしました。

初夏になると無数のホタルが飛び交う、豊かな自然が広がる和泉市のとある森。ここで全く異なる職業から養蜂の世界に飛び込み、現在は大阪府下13か所で養蜂場を営む樋渡さんにお話をお伺いしました。

岸和田市で新規就農した南農園。「衝撃の甘さ」と話題の彩誉（あやほまれ）人参と水なすを中心に栽培し、家族や仲間に支えられながら土づくりにこだわっています。南さんが語る農園の熱い思いと今後の展望をお伺いしました。

大阪のにんにくの生産量は、全国の中でも1%以下程度だといわれています。そんな貴重なにんにく農家を親子2人でされている『ヒロシのにんにく』を、阪南市に訪ねました。

自農園のホームページでも、泉州水なすについてのさまざまな情報を積極的に発信されている北野農園。レシピの紹介や商品開発だけでなく、水なすの歴史の調査・研究にも余念がありません。今回はそんな北野さんの人物像を探るべく、北野農園にお伺いしてきました。

大阪府の南部に位置する泉州地域。古くから大阪の食の台所とも言われています。昔は玉ねぎを出荷するために「玉ねぎ列車」が走るほど、泉州は玉ねぎの名産地でもありました。しかし現在ではブランド野菜として全国的にも有名な、「泉州水なす」の栽培が盛んです。泉州水なすは、卵型の形状と、したたるような瑞々しさが特徴です。そんな泉州水なすを中心に、伝統野菜の栽培にも取り組まれている、三浦農園の深見麻衣さんにお...

水なすの原種といわれる馬場なす。大阪府貝塚市の馬場地区で江戸時代から栽培されていました。しかしその生産者は極めて限られています。今回はその1軒である畠農園に伺い、馬場なすについてお話をお聞きしました。

大阪泉州を代表する農産物といえば、水なすを思い浮かべる人が多いのではないでしょうか。生でも食べられるほど瑞々しいといわれる水なす、この水なすが紹介される際には、果実を手で絞って水（果汁）が滴り落ちる様子がよく取り上げられます。しかし、ただ写真などを見るだけでは、「他のなすとの違いがいまひとつ分からない」、「実は水なすを絞っている人の握力がすごいのでは！？」という声もあるように思います。地方独...

地方独立行政法人 大阪府立環境農林水産総合研究所（以下、環農水研）と大阪成蹊大学は、共同開発した、泉州水なすの「調理工夫によるGABA※増加レシピ（以下、GABA増しレシピ）」をホームページなどで公開しています。 ※GABA：γアミノ酪酸

幻のたまねぎといわれる、吉見早生。この吉見早生は、30年以上前に一度は途絶えていました。そんな幻のたまねぎが、どのようにして復活を遂げたのか。その謎を追って、編集部は田尻町役場を訪ねました。

今回は、大阪府に残る海苔養殖会社最後の3軒のうちの1軒、名倉水産でお話を伺ってきました。

今回は地域のプラットホームを目指して多角的に事業を展開されている、「漁師鮮度」という名前の企業でお話をお伺いして来ました。

みなさんは、「ミニトマト狩り」というものを聞いた事はありますでしょうか。関西でもめずらしいその「ミニトマト狩り」ができる農園が、大阪の和泉市にあります。そちらで『アマメイド』というブランドトマトを栽培する、木下さんにお話を伺ってきました。

大阪府では珍しいブルーベリーファーム。そのひとつが、大阪府の最南端の岬町にある"ブルーベリーファームみさき"総面積1万㎡を超える広大な農園を、ご夫婦と応援メンバーなどで運営されている成子さんを訪ねました。