大阪美食的廚房 泉州的特產品
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依山傍海，全年氣候舒適宜人的泉州地區有著各式各樣的特產食材。
以全國著名的水茄子為首，水蜜桃和星鰻、魩仔魚等，請您務必品嚐這裡豐盛的山海產食材。泉州各地都可嚐到各式活用當地食材的美味料理。
Gourmet ｜ 農産物
水茄子
全國著名的泉州水茄子，恰如其名，即使生吃也富含水份，它的特色就是水嫩。
包近桃
金氏世界紀錄認證的世界第一高糖度水蜜桃，包近的水蜜桃於6月至8月間出貨。
Gourmet ｜ 海産
大阪灣寫成「魚庭」，唸「NANIWA」，過往就是以擁有各種豐富魚貝類生物知名的魚場，泉州地區臨大阪灣，因此可捕獲到種類豐富的各式海產，很多地點可直接料理在眼前捕獲的海鮮。
星鰻
大阪灣的星鰻特徵是肥美、油脂多、無腥味。
SOUSAKU料理「TENKICHI」
除了一尾星鰻，這類存在感滿點的星鰻蓋飯之外，您可在「SOUSAKU」的店內品嚐到善用食材特性的各式料理，它在當地也非常受歡迎。
泉章魚
在潮汐海流平穩的大阪灣，也經常捕獲到風味佳肉質軟的章魚。
「WATARI」蟹
和松葉蟹及帝王蟹相比，雖然體型較小，但美味濃縮在牠的肉質和蟹黃，嚐過一次後就會成為它的味覺俘虜。
割烹 松屋
條件有限的漁夫們在10小時內僅能捕捉5隻數量稀少、體型較大的梭子蟹提供食用，是全國唯一的梭子蟹專門店。
Gourmet ｜ 畜產品
佔大阪府內乳用牛農家8成，泉州也是畜牧業很發達的地區。除了NANIWA黑牛，還有養殖豬和雞、鴨，作為食材的寶庫，我們會提供安全且優質的畜禽產品，給全國各地。
NANIWA黑牛
NANIWA黑牛被採用於著名的飯店和米其林餐廳，在G20時受到世界首腦喜愛。至出貨前通常需花費25到30個月以上的時間飼育，在講究的飼料與無壓力的環璄下長期養肥後出貨。
每個月只能出貨5頭的稀少純種黑毛和牛，敬請期待。
Bon Village
法式料理的名店，您在此品嚐到泉州產鮮魚和有機蔬菜的料理的同時，還能嚐到稀少的NANIWA黑牛。
